1.桂圆去壳。 2.红枣洗净去核。 3.银耳用水泡软。 4.将红枣、桂圆、银耳一起放入锅中，加入清水，用大火烧开，改小火煮30分钟。 5.最后加入红糖搅拌均匀即可。

主料：牛腱子1250克 香料：八角5个、桂皮1小块　花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克 1.准备好主要食材，牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋 ...

　　 煲仔饭上桌啦!诱人的豆豉小排，透着米饭的香气和蒜香，焦黄的锅巴更是让人停不了口! 　　豉汁小排煲仔饭：(1人份) 　　主材料：东北私家米180克、排骨250克、鸡蛋1个、蒜苗3根、 　　葱3小段、姜3片 　　调味料：豆豉1/2大匙、老抽1小匙、蒸鱼豉油2小匙、白酒1/4小匙、 　　白糖2小匙、玉米淀粉1小匙、清水2 ...

巧克力手指饼，相信是在做的各位都很爱吃的，巧克力口味的零食，想必是人见人爱的，过年，家里来小朋友了，用这款饼干招待小朋友，小朋友一定会很开心的哦。 　　配方： 　　酥油：100g　绵糖：75g　鸡蛋：1个　低筋粉：80g　高筋粉：40g　可可粉：20g　奶粉：5g　黑白巧克力：适量 　　做法： 　　1.先将酥 ...

泡椒鲟鱼筋，麻辣爽口，味美醇香。鲟鱼筋，大家一定很少听到，鱼筋少儿珍贵，食用鲟鱼筋可以补血益气，清热解毒，明目清心，对于防止骨质疏松很有效果。 　　原料： 　　鲟鱼筋 泡椒 黄秋葵 红辣椒 姜丝料酒 生抽 油盐 　　做法： 　　1. 准备好原材料; 　　2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入姜丝和红辣椒爆香; 　 ...

现在大多数人都很注意保健，多吃点杂粮对身体是很有益处的，荞麦面就是肥肠棒的保健食品，可以预防多种疾病呢。今日推荐晋北砂锅莜面鱼鱼，色彩鲜艳，营养丰富，口感更是一绝，软糯清香，味道鲜美。 　　原料： 　　莜麦面120克 开水120克　小土豆1个 西红柿1个 红萝卜半个 黄萝卜半个 长豆角数根　洋葱1/4个 猪肉 ...

腐竹是豆制品中的一种，富含丰富的蛋白质和钙元素，因而营养价值很高。这道油焖腐竹，色香味俱全，清淡爽口。 　　主料: 　　腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克 　　辅料: 　　盐 葱碎 鸡精 高汤 麻油 芝麻 　　做法： 　　1 准备好腐竹 木耳 胡萝卜。 　　2 把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。 　　3 ...

蜜枣山药，可以作为年夜饭的点心食品哦，红色在中国的寓意很好，意味着红红火火，这样才有过年的滋味，在加上甜甜的味道，美滋滋的。 　　所需食材： 　　红枣一小碗、山药半段，白砂糖、冰糖、桂花蜜适量 　　做法： 　　1、红枣清水冲洗干净，放小锅内煮至圆润，期间会有白沫，冲洗干净后再回锅煮，第二次 ...

凤爪是许多人的美味小零嘴，手拿凤爪边啃边吃是件多么幸福的事啊!最关键的是，对于减肥求美的女孩来说，啃凤爪既能解馋又不用担心变胖，真是太好了。 材料：凤爪……500克　油……约700毫升　葱姜蒜片……适量　干红辣椒……3个　八角……1个　花椒……数粒　　生抽……2勺　　料酒……1勺　老抽……12勺　白醋… ...

冬天来了，怎么能少得了火锅的相伴呢，插上电源，把想吃的蔬菜放到里面是涮着吃，这种感觉太棒了，吃完整个人都暖和了，最重要的是荤素搭配，营养均衡。 　　材料： 　　腊鸭、姜蒜、花椒、桂皮、料酒、生抽、酸萝卜、干辣椒、啤酒、尖椒、香菜、蒜苗 　　做法： 　　1、腊鸭洗净切块儿，入开水锅中焯一下水后捞出 ...

1. 五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。 2.洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。 3.所有蔬菜切成小丁备用，洋葱装不下啦！所以没 ...

牛肉做成的美食可以说至于是香辣味的，就百吃不厌，而且多吃牛肉还可以暖身，这道香辣牛肉笋，又香又辣，芳香四溢，让人回味无穷。 　　主料： 　　牛腩1000克　冬笋1根 　　辅料： 　　蒜2头　姜1块　白酒1勺　生抽2勺　郫县豆瓣酱3勺　　豆蔻2个　花椒10克　丁香3个　茴香5克　草果3个　桂皮2个　八角2个　东北 ...

现在大街小巷都在卖酸辣粉，好像已经持续了好几年，不知道你爱吃不?其实在家里利用微波炉就可以制作一碗飘香四溢的酸辣粉哦。 　　材料： 　　红薯粉1小把(提前一夜泡好)　豆芽1把　香葱1根　香菜2根　酥黄豆1汤匙　大蒜1粒　辣椒油1.5汤匙　酱油1汤匙　醋1汤匙　盐适量　花椒粉1茶匙　白胡椒粉1 /4茶匙 　　做法 ...

1. 牛肉糜加所有调味料向一个方向搅拌至胶着的状态 2. 肠衣用清水泡软之后套在漏斗上 3. 通过漏斗将搅好的肉糜灌入肠衣中 ...

1.白萝卜洗净、去皮，用刨菜器刨成丝、 2.. 加入满煲的清水 3.烧开后转小火5分钟，加入粉丝，让粉丝软化 4.然后下入冻羊肉片 5. 大火烧开制羊肉完全变色，加入盐和胡椒粉调味 6.撒少许香菜末就可以了

家里有家宴的时候，是不是很发愁没有拿的出手的菜肴，这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，可谓是又便宜有好吃有实惠的家宴菜肴。 　　主料： 　　扇贝350克 　　辅料： 　　蒜半头　细香葱1根　红椒5克　蒸鱼豉油3茶匙　绿豆粉丝5克　花生油25克 　　做法： 　　1.扇贝刷洗干净 　　2.用小刀从贝壳中间伸进去，贴着壳内壁将扇贝 ...

虽然冬天到了，可以多喝点汤，吃些进补的东西，但是一不小心就容易吃太多，结果上火，此时最适合煲粥喝了，这道菜干排骨粥，清热去火，特别好喝。 　　主料： 　　菜干50克　大米100克　排骨250克 　　辅料： 　　食盐4克　陈皮3克　水适量 　　做法： 　　1.菜干和陈皮用清水浸泡至软 　　2.大米洗净后用清水泡着 ...

黄豆焖猪蹄是最常见的家常菜肴了，但对于厨房新手来说，做这道菜还是需要花费不少功夫的，但猪蹄的营养那么好，一定不会辜负你所花费的功夫哦。 　　材料： 　　猪蹄2只、黄豆200克、葱姜适量 　　调料： 　　生抽1大勺、老抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、冰糖20克、料酒1大勺 　　做法： 　　1、黄豆冲洗净，清 ...

1. 梅干菜提前泡水（留一小碗梅菜水备用），洗净攥干水分。五花肉整块下入冷水煮开，撇去血沫，放葱段姜片，小火煮30分钟。 ...

卤过的鸭舌香嫩可口，加上层层的麻辣与孜然的香气，让人禁不住一个接一个地啃下去。 【所用料】 鲜鸭舌500克 瓶装卤水200ml 老抽3汤匙 青椒2个 红椒2个 生姜1大块 香葱2根 花椒1汤匙 八角2粒 干辣椒5粒 白酒3汤匙 甜面酱1/2汤匙 孜然粉1茶匙 花生油2汤匙 1、将青红辣椒都切成末，香葱洗净后打成结。 2、将鲜鸭舌洗净血 ...

1.鸡翅两面切两刀以便入味 2.用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿 3.胡萝卜切粗条 4.锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出 5.接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅 6.放入洗干净的生米，翻炒 7.然后放黄酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀，加入热水烧开 8.倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了 ...

1.将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫2.将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起 3.将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中 4.搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以 5.将萝卜洗干净，先切成 ...

配料如下： 香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜. 做法： 1.先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干 另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干， ...

1.主料准备好；用1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙番茄酱调配成酱汁备用 2.姜、蒜切片；排骨冷水下锅，放姜片和2汤匙料酒，煮出血水后捞出控干、 3.锅里放适量油，烧至7、8层熟放排骨煸炒；炒至排骨微焦放姜、蒜，烹炒出香味 4.调入酱汁；大火翻炒至上色 5.兑入适量温水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮40-50分钟；最后大火 ...

烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，香而不腥、肥而不腻等特点。成品鱼色泽鲜亮，呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳糟鱼味美价廉，是一般老百姓喜爱的佳肴。在过去，特别是州城内那些从事拉车挑担或做小买卖的穷苦人，他们碰上收入较好的时候，就买上二两酒，一包糟鱼(过去糟鱼用莲叶或麻子叶包)，一手端着酒碗 ...

1.五花肉放入冷水中焯一下，切成小丁，方便入味 2.紫葱头和蒜瓣也切成小丁 3.锅中放少量植物油，先把紫葱头和大蒜煸炒至瘪，下入五花肉丁，翻炒出油 4.趁热烹入黄酒，翻炒，加入生抽 5.加入老抽，加入豆瓣酱、翻炒均匀 6.换入炖锅，加入老卤、清水、白糖，放几片姜，大火煮开后关小火慢炖 7.大约40分钟后，放入煮熟剥壳的 ...

1、粗糙的食物 粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。 如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。 2、酸味食物 沙果、 ...

1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。 2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。 3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。 4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。 5.秋葵完全断生即可

烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗分离出来,经发酵蒸熟制成的，属于面筋的一种。烤麸高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物。因为含有大量麦麸，还被中医认为味甘性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，非常适合体热易烦和想减肥的人。 　　小时候农忙时我妈经常给我做酱油拌面，酱 ...