1.水面 调料：黄豆酱油2勺，辣椒油2勺，熟油2勺，猪油1勺，花椒粉1勺，芽菜适量，花生米适量，蒜汁2勺，姜汁2勺，葱花 1.准备各种调料 2.把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花 3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、 4.两勺花椒面 5.两勺红油辣椒 6.一勺猪油，一勺熟菜籽 ...

韩式石锅拌饭，色泽鲜亮，蔬菜丰富，勾起小朋友的食欲，做法也简单方便，找到好吃的拌饭酱是关键所在，色香味俱全的拌饭吸引了无数人的关注。 材料：冷米饭2碗，肉1小块儿，各色蔬菜　香菇5夺　盐，糖，胡椒粉，生抽，芝麻，香油 　　拌饭酱：韩式辣椒酱2大勺，味增酱1小勺，生抽1小勺，蜂蜜1小勺，香油1小 ...

茄子颜色是淡淡的紫色的很好看啊~ 一定要选嫩一点的茄子。吃的时候口感有点皮筋皮筋的感觉，但绝对不会咬不动呀！只是比蒸的口感好很多，不会太烂糊的感觉罢了。微波好的茄子撕成条以后也不会出很多汤，调料汁往上一倒现吃现拌，味道很赞，口感更佳，一百个赞！！炎炎夏日做这道菜更加合适了，不会因为蒸茄子给屋里增加更 ...

虾营养丰富，口味清淡，制作简单，这道烧汁大虾，采用的是鲜甜爽脆的野生深海大对虾，味美醇香，口感独特，浇上烧汁，好吃极了。 　　材料： 　　野生深海大对虾6—8只(价格不菲，但是过节了嘛，可以吃吃;当然，其他虾，只要新鲜也没问题;分量不限，够吃就行);盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒1大勺;食用油适量; ...

无论春夏秋冬，无论大街小巷，北方的清早，带着一股油条和豆腐脑的味道。又或是行色匆匆，又或是悠闲漫步，豆腐脑和油条总不离手。 　　习惯了这种大街小巷弥漫着炸油条的味道，习惯了豆浆、豆腐脑做早餐的生活。是的，是一种习惯，一种来自北方的习惯。 　　豆腐脑最早来源于哪里，我也不知道。从小喝豆腐脑长大 ...

家常菜里面通常都是羊肉烧萝卜，鸡肉烧土豆，但今天要说的是土豆烧羊肉，你一定觉得很新鲜，在放点西红柿，特别开胃。西红柿要切小一点，最好是融入到菜里面，这样口感更好。 　　主料： 　　羊腿肉、土豆 　　辅料： 　　植物油、盐、姜、西红柿、生抽、花椒粉、胡椒粉、辣皮子 　　做法： 　　1、把羊肉切块、 ...

很多人不爱吃白面，总觉得吃面太过于单调，不如试试看杂粮，多种粗粮混合在一起，营养丰富不说，口味也不同，杂粮窝窝头添加了玉米面，黄豆面等粗粮，在配上菜，有荤有素营养更好。 　　主料： 　　黄豆面20克　玉米面80克　小麦面粉100克 　　辅料： 　　油1勺 盐1勺 酵母2克 白糖5克 腊肠1根 胡萝卜1根 ...

天气冷了，就觉得吃火锅是最好的享受，大家都围在一起吃，有说有笑，边吃边聊天，感觉特别好，既温暖又温馨。 　　主料： 　　鸡1只　木瓜1个　蘑菇100克　金针菇250克　生菜2棵　方便面2个 　　辅料： 　　五指毛桃50克　当参20克　枸杞10克　桂圆10克　海底椰3片　红枣6个　北芪10克　姜2片　盐1小勺　食用油1汤 ...

1.一条两斤左右的草鱼，洗干净， 2.将鱼切成片，剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，姜、蒜切片，取2汤匙郫县豆瓣酱切碎一些，100克干辣椒剪成小段 3.烧一锅开水，将300克黄豆芽放入煮熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部，锅烧热，倒入200毫升植物油，冷油放2汤匙麻椒小火炸约2分钟，出香味 4.倒入干辣椒，小火慢慢翻炒约3 ...

　 还在为家里宴客不知道准备什么菜肴发愁吗，快来试试彩椒烩蛏皇，只需要几分钟，色彩鲜艳的菜肴就能上桌，还很容易勾起人们的食欲。 　　主料： 　　蛏皇250g、黄椒1/2个、红椒1/2个 　　配料： 　　小葱2根、盐1茶匙、酱油1汤匙 　　准备： 　　将红黄椒切碎 　　做法： 　　1. 锅内倒入少许油，烧制7成热后放 ...

1. 锅中放油，先下葱姜蒜和花椒爆香 ...

　　 上班族早上的时间很宝贵，早餐虽然很重要，但是大多数上班族都选择在外面吃早餐，不如试试全麦热狗，前一天晚上烤好热狗胚，第二天早上起来只要放上生菜等食材，组装一下，营养方便健康的早餐几分钟就搞定了。 　　主料： 　　高筋面粉150克　全麦粉100克　白糖30克　食盐2克　鸡蛋30克　牛奶130克　酵母3克 ...

橄榄菜吃起来有股特别的味道，家里的小朋友喜欢吃，做肉末蒸豆腐的时候就随手放了一点进去，味道也不错哦，大家可以试试看。 　　主料： 　　豆腐1盒　猪肉(瘦)200克　橄榄菜25克 　　辅料： 　　细香葱1根　玉米淀粉1茶匙　酱油2茶匙　食盐4克　植物油1汤匙 　　做法： 　　1.准备好的食材 　　2.瘦肉剁好肉未 　 ...

今日大厨：苏女士 主材：豆腐、郫县豆瓣、牛肉、葱姜、料酒 麻婆豆腐是川菜的特色家常菜肴之一，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 烹饪步骤：葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用，牛肉切成小粒备用， ...

披萨是一种发源于意大利的食品，受到了全球人们的喜爱，做法简单，这款水果披萨放入了各种水果，能补充多种营养，也可以放入自己喜爱的水果。 　　食材： 　　主料：　披萨饼1个　马苏里拉芝士150g 　　辅料：　啤梨1个　香蕉1个　苹果半个　火龙果半个　沙拉酱适量　火腿1根 　　步骤： 　　1.准备材料 　　2.披 ...

1.鸡胸肉洗净，放入锅中，加入清水没过鸡肉，放入八角、桂皮、葱段、姜片、黄酒一起煮至鸡肉刚熟即可 2.浸泡片刻后捞出自然晾冷 3.用刀切成片状，汤汁不要倒掉，晾凉后待用，大蒜切末，取小半碗晾凉的鸡汤，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒红油、花椒粉、盐、蒜末调匀成味汁 4.切好的鸡胸肉用牙签穿起，放入汤 ...

1.在鸡翅中表面轻划开三刀 2.锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅，煎鸡翅 3.将鸡翅两面都煎为金黄色，备用4.取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香 5.倒入大约30毫升酱油，翻匀 6.倒入一罐可乐 7.倒入一些料酒 8.将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅 9.中炖约20分钟，然后大火收汁即可 ...

1.备好材料，菱角掰壳 2.五花肉切块。锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下 3.捞出过凉水。锅烧热，倒入食用油后倒入姜片，小葱 4.倒入五花肉，翻炒至微焦 5.倒入老抽、细砂糖，翻炒均匀，上色 6.倒入满过五花肉的沸水，转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右 7.最后加入少许盐，大火收汁 ...

这道意面时舍弃了一般常会用到的黄油和淡奶油，而是使用了大量的意大利奶酪，使得这道培根鸡蛋面奶香浓郁却又香而不腻。奶酪是世界上最早的人工食品之一。在意大利、法国、荷兰等欧洲国家都非常盛行。制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称 ...

关于客家人的盐焗菜：盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。 　　虾和蟹类的都有坚 ...

牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港的茶餐厅、海外的粤菜酒家、干炒牛河几乎成为必备的菜色。喜欢吃牛河一个是喜欢它那炝炒的味道，一个是上色至深引发的口水欲。 原料：河粉200g，绿豆芽50g，洋葱半 ...

拔丝芋头软糯甜香，沙壤柔嫩，被蒸的没了脾气似的绵绵软软，外皮上包裹着一层细细密密的白糖拉丝，看起来却是金黄焦香的，甜嫩汁多，是美味的佐餐小食。将芋头放在滚烫的糖浆里一过，趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，吃的时候在冷水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清 ...

1.用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离 2.剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定 3.蒸好的鸡肉取出 4.稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块 5.蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎 6.锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出 7.放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤 8.放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱 ...

1.热锅加油，将冷饭下锅。 2..另起锅，加少许的色拉油，将泡过水去过壳的虾干下锅，煎至虾干出味。 3. 在炒饭的锅里，加少许的料酒，这样子一可以使饭松散，二可以让饭更加的鲜香。 4.再把煎炒好的虾干下至炒锅里，并炒至饭粒松散挂味。 5.另起锅加少许油，将鸡蛋打入，炒至凝固。 6.在炒饭锅里加适量酱油来提味提色。 7. ...

牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。 冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。 出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。 ...

1.粳米和糙米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上； 2.锅中加入鸡汤和清水，大火烧开（锅底开火了，玻璃锅透出红色）； 3.下入粳米和糙米，保持大火烧开后，转中火，保持锅内沸腾煮粥； 4.煮至米烂开花，用蛋抽顺同一方向大力搅拌，打碎米花至出米油； 5.山药洗净去皮，切成大块儿或小粒； 6.立即下入粥锅中，仍顺原来 ...

1.先解冻鱼蛋 2.放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香(没有可不放,这个步骤是让咖喱香味浓郁点) 3.加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。 4.等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙 ...

把排骨洗净与姜片同放入锅中焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，融化成糖浆 放入排骨翻炒，让排骨均匀蘸上糖色。排骨上色后放入生姜、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、生姜同炒，再加酱油同炒 炒匀后往锅里加水烧 ...

1.鲈鱼洗净,鱼身两侧斜切开口,用盐和料酒抹遍整条鱼,腌制10分钟 2.先将冬笋去壳洗净切薄片 3.培根切段，葱切段,姜切片放入鱼身下,冬笋培根片依次塞入开口处 4.锅中水烧开,将鱼放入蒸8分钟左右 5.趁蒸鱼的时间再切些红辣椒、葱姜丝备用 6.将蒸好的鱼取出淋上鱼鼓油 7.放上葱姜红椒丝烧一大勺热油泼在鱼身上趁热吃 ...