1.干香菇温水泡发，豆腐用盐水侵泡 2.香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀； 3.北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐; 4.填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可; 5.锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；再翻面煎至底部微黄； 6.转入砂锅中；另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤 ...

　　排骨又好吃做起来又不费事，是一款难得的肉类食材，在挥汗如雨的夏季亦或偷懒的时候，煮上一锅排骨，在配个小菜，美美的一顿饭就搞定了。这款排骨饭，秀色可餐，芳香四溢。 　　主料：米饭适量 　　辅料：糯米适量　青豆适量　玉米(鲜)适量　猪大排适量 　　调料：食盐适量　料酒适量　生抽适量　老抽适量　甜面酱适 ...

1.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水； 2.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水； 3.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分； 4.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒； 5.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味； 6.下猪蹄，煎至表皮金黄； 7.倒入砂锅中，倒入料酒、生抽、老抽 ...

　　 叉烧肉是来了上海之后才吃过的菜，第一次吃觉得这个好难吃哦，后来才知道不同的店制作的味道相差甚远。有了烤箱的人们，只需一瓶叉烧酱即可，剩下的就交给时间和烤箱了。烤出来的肉鲜香可口，肉质鲜嫩。 　　主料:猪里脊肉500克 　　调料:蒜4瓣　料酒3克　叉烧酱50毫升 　　做法: 　　1.里脊肉切块用冷水浸 ...

　　韩式煎年糕，香甜可口，又软又糯，煎好后的年糕在刷上一层韩式辣酱和番茄酱混合的酱料，在撒上白芝麻，味道更好。 　　主料： 　　年糕200克 　　辅料： 　　植物油1小勺　韩式辣酱50克　番茄酱1大勺　白芝麻10克 　　做法： 　　1.准备年糕一条 　　2.将年糕先切长条 　　3.再切成小段 　　4.平底锅放油烧热 　　 ...

　　大多数人家做蒸茄子都是用来凉拌，但是秋季天气凉爽，凉食该少吃了，不如试试肉末蒸茄子，热乎乎的茄子配上肉香味，简直太美味了，而且是一道懒人菜哦。 　　主料： 　　茄子(紫皮，长)250克　猪肉馅100克 　　辅料： 　　植物油1小勺　酱油1大勺　老干妈1小勺　细香葱1根 　　做法： 　　1.准备好食材，1根茄子、 ...

西安的羊肉泡馍在全国都是很出名的美食，色香味俱全，尤其是天气凉飕飕的时候，来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍，那感觉简直太好了。 　　主料:羊肉500克　羊腿500克 　　辅料:面粉300克　酵母粉1克　碱2克　黑木耳2朵　粉丝10克 　　调料:食盐少许　葱3克　姜2片　八角2个　花椒15粒　桂皮2克　茴香15克　草果2个 ...

秋季是进补的好时节，没事的时候吃点花生，莲藕对身体也是很好，今日推荐花生莲藕排骨汤，味美醇香，清淡可口，没事的时候来一碗，感觉倍棒。 　　原料： 　　花生、莲藕、排骨 　　调料： 　　姜、盐 　　做法： 　　1、莲藕去皮，切片; 　　2、排骨先放入滚水中煮一会儿，然后会清水冲去浮沫; 　　3、将原料一 ...

用料：豆皮300克，雪里红200克，葱1根 　　调料：色拉油，鸡精，盐各1小匙 　　做法： 　　(1) 豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用。 　　(2) 锅中倒入a料烧开，加入b料煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干。 　　(3) 热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及c料炒匀即可。 ...

原料：米饭 配菜：青椒 胡萝卜 培根 鸡蛋 豆渣 小葱 姜蒜末 调味：盐 花椒粉 鸡精 1、提前一晚泡黄豆，第二天打成豆浆，过滤出豆渣备用。 2、将配菜切碎。 3、鸡蛋打散，倒入豆渣，再加少量的盐。 4、搅拌均匀。 5、锅里倒油，油热后，倒入鸡蛋豆渣，炒熟备用。 6、锅里倒适量的油，油热后，先倒入姜蒜末炒出香味 ...

　　导读：这是一道传统湖南菜，买到新鲜的小河虾，一定要趁鲜来吃，加上青蒜、大蒜、红辣椒一起炒，让它辣得层次够丰富，虽说河虾个头小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾，且钙质含量更高，是当之无愧的补钙佳品。 　　刚出锅的小河虾油亮亮的，外脆里嫩，越嚼越香，颇有滋味，绝对是下饭的好菜。 　　材料： 　　主料： ...

　　重庆麻辣火锅，广东海鲜打边炉，山东肥牛小火锅，北京羊肉涮锅和菊花暖锅合称为中国五大火锅，今日就介绍菊花暖锅的做法，清香淡雅，养生火锅。 　　主料：鲤鱼1条 　　辅料：菊花30克 　　调料：甜面酱1勺　韭菜花半勺　腐乳(红)半勺　辣椒油适量　芝麻酱2勺　花椒油1勺 　　做法： 　　1.将菊花用温水浸泡五分钟 ...

清蒸大闸蟹 原料：大闸蟹6只、绍兴花雕一瓶、蟹醋一碗 1.将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净； 2.将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅； 3.盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟； 4.开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。 螃蟹粉丝煲 原料：碗豆粉丝两把、大闸蟹一只、清水适量、油20克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量 ...

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。 2.淀粉放入微波炉中烤熟。 3.用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。 4.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。 5.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒 ...

自家地里重的茄子，长得太好，吃不完，常规的做法吃了个变，今日换个口味，来个香煎茄饼，鲜香可口，味道独特，香飘十里。 　　主料:茄子(紫皮，长)1根　鸡蛋1个 　　辅料:植物油1汤匙　食盐1/2茶匙　面粉80克　淀粉1汤匙　水适量 　　做法: 　　1.长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里， ...

鱼香肉丝是川菜之王，可以说是很难做的一道菜肴，葱姜蒜的比例一定要正确，这样烧出来的鱼香肉丝才会好吃，才会色香味俱全，这道菜做好了会呈现出咸甜酸微辣的口感，很特别的味道。 　　主料:猪里脊肉300克 　　辅料:冬笋80克　黑木耳3朵　鸡蛋清1个 　　调料:食盐3克　酱油15克　姜2片　蒜6瓣　料酒10克　米醋20克　淀粉 ...

早上来碗热的豆腐脑，神清气爽，这道鸡汤油条豆腐脑，在家里就可以制作，简单美味，小摊上的豆腐脑总是放虾皮，香菜，而这款添加了油条，味道独特，小段的油条泡入豆腐脑中，吸收了豆腐脑中的香味，又软又香，芳香四溢。 　　主料:黄豆175克 　　辅料:油条适量 　　调料:食盐6克　酱油20毫升　香醋10毫升　水1300 ...

　　 鸡蛋羹是最简单的美味，但别小看这道美食，拿捏不好分寸做出来的就不好吃哦，要不是太嫩，要不太老，而最好吃的莫过于平滑细腻，芳香四溢的。 　　主料：鸡蛋2个 　　调料：食盐1/4茶匙　水半碗　细香葱半根　红椒少许 　　做法： 　　1.准备所需食材：2个鸡蛋、凉开水半碗、食盐1/4茶匙，此时蒸锅中倒上水开 ...

冰箱里的剩米饭总是让主妇们很发愁，有没有想过做成饭团也会很受欢迎呢?今日推荐牛油果反卷，虽说是用隔夜的米饭在加上胡萝卜，黄瓜等食材，但美味一点也不输给别的菜肴。 　　原料： 　　米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒 　　调料： 　　寿司醋、芥末 　　做法： 　　1、鸡蛋打散摊成蛋饼; 　　2、蛋饼 ...

1.面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀 2.加入酵母搅拌均匀 3.将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。 4.将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。 5.盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大 6.将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全 ...

1.鸡腿清洗干净，一个一个的处理。 2.取一个鸡腿，在关节处约一厘米的地方划开。 3.去掉关节处的筋膜。 4.竖起鸡腿，大头的朝下，把肉往下推一推。 5.用小刀在外面划上三、四刀，彼此相连不切断。 6.把肉往下挤，成一个胖胖的蒜头模样。 7.依次处理完所有的鸡腿，放入盆中。 8.按比例加入适量奥尔良烤肉料。 9.抓匀，装入 ...

1. 将小南瓜洗净，顶部切去1／4。 2. 用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。 3. 鸡蛋打入碗内。 4. 加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好，如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜 （如果掌握不好添加水的量，可 ...

　　俗话说蘑菇就是素肉，而且蘑菇类的食材很容易吸收味道，不需要太复杂的制作方法就可以制作出美味的菜肴。这款黑椒烤蘑菇，芳香四溢，美味十足。 　　材料： 　　平菇250g　杏鲍菇200g　金针菇100g　小油菜1把　大蒜4辦　盐3g　黑胡椒碎3g　意式综合香料3g(没有可不放)　橄榄油1勺 　　做法： 　　1.平菇用淡盐水清 ...

美味的素鸡无人不爱，无人不晓，周围的人都很爱吃，吃起来有点肉的感觉，素食者喜爱，肉食者更不会嫌弃。 　　主料：素鸡400克 　　辅料：木耳(水发)50克　柿子椒半个　红椒半个 　　调料：花生油适量　食盐5克　酱油1汤匙　醋半汤匙　蒜3瓣　料酒1汤匙　蚝油半汤匙　水淀粉1汤匙　豆瓣酱1汤匙　白糖半汤匙　水适 ...

[材料]：藕、鲜花椒、剁椒、精盐、生姜，白醋 1、鲜藕打皮后切薄片。把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。 2、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。 3、放入一汤匙剁椒，翻炒。 4、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。 ...

　 　早餐对于上班族来说，是一天中最不重视也是最没有时间去准备丰富食材的一餐，今日推荐米糊，可以帮你补充营养又能让你多睡一会，两不耽误。米糊，稀稠适中，喝起来爽口。 　　主料:紫薯150克　大米80克 　　调料:水适量 　　做法: 　　煮米糊豆浆机十来分钟搞定，煮粥还是耗时长些——这样我能多睡会儿。多睡十分 ...