豆腐汤，基本上是人见人爱的菜肴，做起来简单方便，合起来爽滑可口。尤其是广东人，特别喜欢用鱼尾巴滚汤，滚出来的汤水，味道鲜美，在撒上一把香菜还能清热呢。 　　主料： 　　豆腐3块　草鱼500克 　　辅料： 　　姜2片　香菜1撮　食盐3克　水适量 食油10克 　　做法： 　　1.准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞 ...

铺盖面实际上是一种汤面，用特殊的方法发酵面团，吃起来非常有口感。这道豌豆杂酱铺盖面，汤汁鲜美，营养丰富。 　　主料： 　　高筋面粉300克　猪肉馅200克　豌豆黄100克　豌豆(鲜)100克 　　辅料： 　　生姜1块　盐2克　辣椒酱1勺　香菜2根　干黄酱1勺　猪油1勺　胡椒粉1勺　生抽3勺　蚝油1勺　小葱2根　水适量 ...

大家都知道广东人很爱吃早点，早茶，这款广式萝卜糕就是广东人过年必点的糕点，被视为广东人的年糕哦。一口咬下去，软糯可口，芳香四溢，让人回味无穷。 　　主料： 　　白萝卜1800克　粘米粉400克 　　辅料： 　　腊肠100克　腊肉100克　干香菇30克　虾米50克　白胡椒粉5克　蚝油2汤匙　xo酱2汤匙 　　做法： 　 ...

今日大厨：网友"冰雪飞扬" 漂亮的双色芙蓉蛋卷，看起来就很有食欲，取一块送入口中，弹牙的虾肉和嫩滑的蛋皮混在一起，甚是美味。 做法： 1.鲜虾去壳，剔除虾线，剁成虾泥，胡萝卜切成碎丁，然后将两者混合，加入料酒、白胡椒、盐拌匀。 2.鸡蛋用分蛋器将蛋黄和蛋白分开，放入盐、香葱，打散。 3.平底锅用厨房纸抹上少许油 ...

1. 将鸡翅洗净，用厨房纸擦拭干净后，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味 2. 加入主料中的盐，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌匀后冷藏俺制1小时 ...

今日大厨：网友甜甜圈 吃腻了鸡蛋葱油饼的朋友可以试试酸甜软糯的水果饼，味道很不错哟！ 原料：苹果少许，橘子少许，葡萄少许，猕猴桃少许，糖少许，鸡蛋1个、面粉。 制法: 面粉加水搅拌，喜欢甜的可以多加点糖，因为水果会带点果酸，所以可以多加点糖，备好的水果放一边。放油烧热,倒面粉下去煎,然后在五成熟的面饼上撒 ...

今日主厨：宋女士 宋女士：儿子到了爱吃零食的年龄，但太多零食对健康不利，有的零食其实完全可以自己做，比如最近我学来的“鸡蛋米老头”，所采用的就是家家户户都非常常见的米饭和鸡蛋做出来的。它的口感非常松脆，我儿子很喜欢吃，既可以当零食，也可以当早餐。 主料:鸡蛋 50g、米饭 100g； 辅料:油适量、盐适量、葱适 ...

今日大厨：郑先生 天气逐渐凉快起来，胃口也变好了，突然就想吃寿司，以前都是用沙拉酱来做的，今天我就用番茄酱来代替一下。 用料：番茄酱、米饭、紫菜、火腿肠、黄瓜、白醋、盐、糖。 做法：先制作寿司醋。按3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀后，将寿司醋倒入温热的米饭里再搅拌均匀。火腿肠和黄瓜切条，再将紫菜放 ...

1. 西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分 2.锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒 3.待到花椒出香味，捞出 4. 放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去 5.煸炒到 ...

天气寒冷的时候来个萝卜羊肉煲是最好的，白萝卜口味清甜，促进消化，羊肉能补充能量。寒冷的日子吃个热气腾腾的萝卜羊肉煲，暖身驱寒。 　　主料： 　　羊腿600克　白萝卜1条 　　辅料： 　　大葱1条　小米椒3个　姜1块　蒜3瓣　生抽3汤匙　老抽2汤匙　料酒2汤匙　八角5克　孜然粉5克　冰糖3颗　食盐2克 　　做法 ...

去骨的肘子看起来像一块块的腱子肉，买回来做成水晶肘子再好不过，但做水晶肘子少不了肉皮，做好后配上好吃的蘸料，味美醇香，香飘十里。 　　材料： 　　去骨肘子1200g 肉皮800g 海天添丁甜醋 海天零添加头道酱油 香油 葱 姜 花椒 大料 香叶盐 　　做法： 　　1. 肘子先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮 ...

　 到了冬天，外面卖的卤味，飘来的香味总是很诱惑，但是吃起来却并没有那么香，总感觉里面放了不该放的东西。其实，平日里在家里也可以试着卤一锅，没事的时候边看电视边吃，也是一种享受。 　　原料： 　　藕1节、五花肉200克、兔腿3个 　　调料： 　　姜、葱、盐、老抽、糖、老卤水汁、干红辣椒、八角、丁香、 ...

1鸡腿肉剔骨切成丁，干香菇水发好后，改成和鸡腿丁差不多大小的丁。 2.鸡蛋直接打入鸡腿丁当中，之后加入盐、酱油、料酒，用手反复抓匀。 3.在鸡肉中加入葱姜蒜末，之后加入淀粉，再反复用手抓2分钟。 4.加入香菇丁和干辣椒（可以提前用手掰碎），再不断用手抓匀肉丁。 5.最后在弄好的鸡腿肉中加入植物油，抓匀。 6.将抓好 ...

绵软的小面包层层叠叠的堆成了个小圣诞树，卡哇伊又充满了节日气氛，让孩子们觉得好玩好吃！ 　　材料：金像高粉150克、牛奶70克、鸡蛋20克、糖20克、酵母3克、盐少许、玉米油15克 　　做法：1、除玉米油之外的所有材料全部放入面包机 　　2、最好按照先液体后粉类的顺序投放，揉匀以后加入玉米油继续搅拌 　　3、 ...

饺子是很多人的最爱，尤其是到了冬天，吃上一碗热乎乎的饺子，在喝点饺子汤，那感觉真的特别好，但想要饺子馅子既美味又营养，还是要下不少功夫的。 　　材料： 　　面粉400克，猪肉馅300克，韭菜200克，香菇150克 　　调料： 　　盐4克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克。 　　做法： 　　1、猪肉馅放 ...

1.牛排洗净放入盆中，加入黑胡椒汁和适量盐，然后将牛排表面涂抹均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上； 2.取出腌制好的牛排，按照排骨走向切开成条状，上锅蒸约45分钟关火； 3.将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上，表面抹一层之前剩余的黑胡椒汁； 4.送入预热好的烤箱中层，170度，25分钟； 5.取出翻面，抹一层蜂蜜 ...

1.蛋白与蛋黄分别分离入无水无油的容器内，蛋黄加入糖+淡奶油拌匀 2.滴入香草精拌匀，再将低筋面粉过筛加入至蛋黄中，充分拌至无颗粒，备用 3.蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白霜呈现小弯勾即可 4.取三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，以切拌的手法拌至面糊混合 5.再倒回装有蛋 ...

猪大肠一直很美味，很喜欢吃，先把猪大肠卤熟，然后放入青椒等配料，在锅中爆炒，重口味的菜肴就完成了，这道酱爆肥肠，开胃下饭。 　　主料： 　　猪大肠(卤)200克 　　辅料： 　　杭椒50克　姜1块　豆瓣酱1汤匙　蒜4瓣　植物油2汤匙 　　做法： 　　1.准备食材：卤大肠切段，青红杭椒切小段，姜蒜改刀切片 　　2 ...

1.排骨切成大段，洗净。锅内加入能够没过排骨的冷水，大火煮开，放入排骨煮一会，倒出后洗净控干备用。 2.蒜去皮，姜去皮切片备用。 3.锅内放入适量的油，中火加热，放入排骨和蒜头姜片煎至表面微金黄。 4.加入生抽、老抽，翻炒均匀上色，再加入冰糖，然后加入一碗水（没过排骨），大火烧开后调小火煮20分钟。 5.20分钟后 ...