牛肉做成的美食可以说至于是香辣味的，就百吃不厌，而且多吃牛肉还可以暖身，这道香辣牛肉笋，又香又辣，芳香四溢，让人回味无穷。 　　主料： 　　牛腩1000克　冬笋1根 　　辅料： 　　蒜2头　姜1块　白酒1勺　生抽2勺　郫县豆瓣酱3勺　　豆蔻2个　花椒10克　丁香3个　茴香5克　草果3个　桂皮2个　八角2个　东北 ...

现在大街小巷都在卖酸辣粉，好像已经持续了好几年，不知道你爱吃不?其实在家里利用微波炉就可以制作一碗飘香四溢的酸辣粉哦。 　　材料： 　　红薯粉1小把(提前一夜泡好)　豆芽1把　香葱1根　香菜2根　酥黄豆1汤匙　大蒜1粒　辣椒油1.5汤匙　酱油1汤匙　醋1汤匙　盐适量　花椒粉1茶匙　白胡椒粉1 /4茶匙 　　做法 ...

1. 五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。 2.洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。 3.所有蔬菜切成小丁备用，洋葱装不下啦！所以没 ...

冬天来了，怎么能少得了火锅的相伴呢，插上电源，把想吃的蔬菜放到里面是涮着吃，这种感觉太棒了，吃完整个人都暖和了，最重要的是荤素搭配，营养均衡。 　　材料： 　　腊鸭、姜蒜、花椒、桂皮、料酒、生抽、酸萝卜、干辣椒、啤酒、尖椒、香菜、蒜苗 　　做法： 　　1、腊鸭洗净切块儿，入开水锅中焯一下水后捞出 ...

凤爪是许多人的美味小零嘴，手拿凤爪边啃边吃是件多么幸福的事啊!最关键的是，对于减肥求美的女孩来说，啃凤爪既能解馋又不用担心变胖，真是太好了。 材料：凤爪……500克　油……约700毫升　葱姜蒜片……适量　干红辣椒……3个　八角……1个　花椒……数粒　　生抽……2勺　　料酒……1勺　老抽……12勺　白醋… ...

蜜枣山药，可以作为年夜饭的点心食品哦，红色在中国的寓意很好，意味着红红火火，这样才有过年的滋味，在加上甜甜的味道，美滋滋的。 　　所需食材： 　　红枣一小碗、山药半段，白砂糖、冰糖、桂花蜜适量 　　做法： 　　1、红枣清水冲洗干净，放小锅内煮至圆润，期间会有白沫，冲洗干净后再回锅煮，第二次 ...

现在大多数人都很注意保健，多吃点杂粮对身体是很有益处的，荞麦面就是肥肠棒的保健食品，可以预防多种疾病呢。今日推荐晋北砂锅莜面鱼鱼，色彩鲜艳，营养丰富，口感更是一绝，软糯清香，味道鲜美。 　　原料： 　　莜麦面120克 开水120克　小土豆1个 西红柿1个 红萝卜半个 黄萝卜半个 长豆角数根　洋葱1/4个 猪肉 ...

腐竹是豆制品中的一种，富含丰富的蛋白质和钙元素，因而营养价值很高。这道油焖腐竹，色香味俱全，清淡爽口。 　　主料: 　　腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克 　　辅料: 　　盐 葱碎 鸡精 高汤 麻油 芝麻 　　做法： 　　1 准备好腐竹 木耳 胡萝卜。 　　2 把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。 　　3 ...

巧克力手指饼，相信是在做的各位都很爱吃的，巧克力口味的零食，想必是人见人爱的，过年，家里来小朋友了，用这款饼干招待小朋友，小朋友一定会很开心的哦。 　　配方： 　　酥油：100g　绵糖：75g　鸡蛋：1个　低筋粉：80g　高筋粉：40g　可可粉：20g　奶粉：5g　黑白巧克力：适量 　　做法： 　　1.先将酥 ...

泡椒鲟鱼筋，麻辣爽口，味美醇香。鲟鱼筋，大家一定很少听到，鱼筋少儿珍贵，食用鲟鱼筋可以补血益气，清热解毒，明目清心，对于防止骨质疏松很有效果。 　　原料： 　　鲟鱼筋 泡椒 黄秋葵 红辣椒 姜丝料酒 生抽 油盐 　　做法： 　　1. 准备好原材料; 　　2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入姜丝和红辣椒爆香; 　 ...

主料：牛腱子1250克 香料：八角5个、桂皮1小块　花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克 1.准备好主要食材，牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋 ...

　　 煲仔饭上桌啦!诱人的豆豉小排，透着米饭的香气和蒜香，焦黄的锅巴更是让人停不了口! 　　豉汁小排煲仔饭：(1人份) 　　主材料：东北私家米180克、排骨250克、鸡蛋1个、蒜苗3根、 　　葱3小段、姜3片 　　调味料：豆豉1/2大匙、老抽1小匙、蒸鱼豉油2小匙、白酒1/4小匙、 　　白糖2小匙、玉米淀粉1小匙、清水2 ...

1.桂圆去壳。 2.红枣洗净去核。 3.银耳用水泡软。 4.将红枣、桂圆、银耳一起放入锅中，加入清水，用大火烧开，改小火煮30分钟。 5.最后加入红糖搅拌均匀即可。

1.鲈鱼洗净,鱼身两侧斜切开口,用盐和料酒抹遍整条鱼,腌制10分钟 2.先将冬笋去壳洗净切薄片 3.培根切段，葱切段,姜切片放入鱼身下,冬笋培根片依次塞入开口处 4.锅中水烧开,将鱼放入蒸8分钟左右 5.趁蒸鱼的时间再切些红辣椒、葱姜丝备用 6.将蒸好的鱼取出淋上鱼鼓油 7.放上葱姜红椒丝烧一大勺热油泼在鱼身上趁热吃 ...

把排骨洗净与姜片同放入锅中焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，融化成糖浆 放入排骨翻炒，让排骨均匀蘸上糖色。排骨上色后放入生姜、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、生姜同炒，再加酱油同炒 炒匀后往锅里加水烧 ...

1.先解冻鱼蛋 2.放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香(没有可不放,这个步骤是让咖喱香味浓郁点) 3.加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。 4.等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙 ...

1.粳米和糙米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上； 2.锅中加入鸡汤和清水，大火烧开（锅底开火了，玻璃锅透出红色）； 3.下入粳米和糙米，保持大火烧开后，转中火，保持锅内沸腾煮粥； 4.煮至米烂开花，用蛋抽顺同一方向大力搅拌，打碎米花至出米油； 5.山药洗净去皮，切成大块儿或小粒； 6.立即下入粥锅中，仍顺原来 ...

牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。 冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。 出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。 ...

1.热锅加油，将冷饭下锅。 2..另起锅，加少许的色拉油，将泡过水去过壳的虾干下锅，煎至虾干出味。 3. 在炒饭的锅里，加少许的料酒，这样子一可以使饭松散，二可以让饭更加的鲜香。 4.再把煎炒好的虾干下至炒锅里，并炒至饭粒松散挂味。 5.另起锅加少许油，将鸡蛋打入，炒至凝固。 6.在炒饭锅里加适量酱油来提味提色。 7. ...

1.用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离 2.剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定 3.蒸好的鸡肉取出 4.稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块 5.蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎 6.锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出 7.放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤 8.放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱 ...

牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港的茶餐厅、海外的粤菜酒家、干炒牛河几乎成为必备的菜色。喜欢吃牛河一个是喜欢它那炝炒的味道，一个是上色至深引发的口水欲。 原料：河粉200g，绿豆芽50g，洋葱半 ...

拔丝芋头软糯甜香，沙壤柔嫩，被蒸的没了脾气似的绵绵软软，外皮上包裹着一层细细密密的白糖拉丝，看起来却是金黄焦香的，甜嫩汁多，是美味的佐餐小食。将芋头放在滚烫的糖浆里一过，趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，吃的时候在冷水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清 ...

关于客家人的盐焗菜：盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。 　　虾和蟹类的都有坚 ...

这道意面时舍弃了一般常会用到的黄油和淡奶油，而是使用了大量的意大利奶酪，使得这道培根鸡蛋面奶香浓郁却又香而不腻。奶酪是世界上最早的人工食品之一。在意大利、法国、荷兰等欧洲国家都非常盛行。制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称 ...

1.鸡胸肉洗净，放入锅中，加入清水没过鸡肉，放入八角、桂皮、葱段、姜片、黄酒一起煮至鸡肉刚熟即可 2.浸泡片刻后捞出自然晾冷 3.用刀切成片状，汤汁不要倒掉，晾凉后待用，大蒜切末，取小半碗晾凉的鸡汤，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒红油、花椒粉、盐、蒜末调匀成味汁 4.切好的鸡胸肉用牙签穿起，放入汤 ...

1.在鸡翅中表面轻划开三刀 2.锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅，煎鸡翅 3.将鸡翅两面都煎为金黄色，备用4.取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香 5.倒入大约30毫升酱油，翻匀 6.倒入一罐可乐 7.倒入一些料酒 8.将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅 9.中炖约20分钟，然后大火收汁即可 ...

1.备好材料，菱角掰壳 2.五花肉切块。锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下 3.捞出过凉水。锅烧热，倒入食用油后倒入姜片，小葱 4.倒入五花肉，翻炒至微焦 5.倒入老抽、细砂糖，翻炒均匀，上色 6.倒入满过五花肉的沸水，转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右 7.最后加入少许盐，大火收汁 ...

披萨是一种发源于意大利的食品，受到了全球人们的喜爱，做法简单，这款水果披萨放入了各种水果，能补充多种营养，也可以放入自己喜爱的水果。 　　食材： 　　主料：　披萨饼1个　马苏里拉芝士150g 　　辅料：　啤梨1个　香蕉1个　苹果半个　火龙果半个　沙拉酱适量　火腿1根 　　步骤： 　　1.准备材料 　　2.披 ...

今日大厨：苏女士 主材：豆腐、郫县豆瓣、牛肉、葱姜、料酒 麻婆豆腐是川菜的特色家常菜肴之一，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 烹饪步骤：葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用，牛肉切成小粒备用， ...

　　 上班族早上的时间很宝贵，早餐虽然很重要，但是大多数上班族都选择在外面吃早餐，不如试试全麦热狗，前一天晚上烤好热狗胚，第二天早上起来只要放上生菜等食材，组装一下，营养方便健康的早餐几分钟就搞定了。 　　主料： 　　高筋面粉150克　全麦粉100克　白糖30克　食盐2克　鸡蛋30克　牛奶130克　酵母3克 ...