1.准备好所用食材，把葱姜切碎。 2.梭子蟹用清水冲洗干净。 3.将梭子蟹去掉内藏。斩成块。 4.斩成块的蟹，切面沾上淀粉。 5.入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。 6.锅中留底油，爆香葱姜碎。 7.下入辣椒酱炒均匀。 8.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。 9.烹入料酒 加入生抽 糖盐。 10.再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即 ...

　　 不想在厨房闻油烟味，可以用烤箱制作美食，这道蜜汁时蔬烤寸骨，肉质细嫩爽口，手抓着啃，感觉特别棒。 　　用料： 　　猪寸骨8根、红黄甜椒各半个、土豆1个、西葫芦半个、洋葱1个、南瓜150g、蒜末5g、排骨酱30ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、料酒10ml、黑胡椒少许、橄榄油15ml、盐少许 　　做法： 　　1. 寸骨清洗 ...

牛佛镇位于富顺县城以北31公里的沱江河岸，是牛佛区区公所所驻地，是川南最大的农村集镇之一。　 牛佛镇曾是川南最有名的商埠，据《富顺县志》记载，牛佛镇始建于二千多年前，宋朝以前名“高市镇”，因对岸有牛王山，山形似牛而得名，元代以后改名为牛佛镇。牛佛古镇始建于后蜀末（约公元950年左右），历史悠久，井盐 ...

地址：自贡市英祥花园（汇东实验小学背后） 价格：牛肉面：10元/碗 肥肠面：10元/碗 面大姐小吃店从开张到现在已经经历了5的风风雨雨，进入这家面馆不得不提到就是牛肉面，这家的面还是不错的，面条很筋道，汤不是很油。 老板主打的就是牛肉面，牛肉都是选用上好的原料，经过店里厨师的精湛厨艺更大的体现出牛肉面 ...

烤豆腐 发现地：梨园报亭旁边 发现者：铜锣湾 尝试了很多别人推荐的好吃的烧烤，这家是我最喜欢的，最爱点的是豆腐、土豆和藕。觉得超级好吃、百吃不厌。我们女生的最爱啊。豆腐非常嫩，而且很入味。一块一块的嫩豆腐浸泡在老板特制的浓调料里，每一口都是入口即化，每次都要吃好几盘才能解馋，有时候光想想都口水流啊。 ...

风味鸡鸭杂 发现者：追你跑丢鞋 发现地：同兴路火井沱大桥桥头“蜀南人家土菜馆” 最近“蜀南人家土菜馆”真的是火得不能再火了，朋友圈里好多人都在分享，大家对他的环境、味道，还有菜的创意，都是赞不绝口。终于有机会去了，从外面看还真是有点气派。进去之后，来不及欣赏它的装修，就立即被两口大锅给吸引了。一口锅装 ...

山药肚条 发现者：蚂蚁子 发现地：南湖郡西区“楠湖晓苑风味土菜馆” 这家店是朋友推荐的，理由是装修和餐具都很有特色，一眼就知道是土菜馆的感觉。朋友还说，这家店虽然是川菜，但口感很适中，说辣又觉得还好，说不辣又带着些辣味。 去的那天，餐馆生意很好，所以只有坐外边，没看清楚店里的装修，只记得灯光是温馨的淡 ...

我家小厨 富顺特色鸡婆头 主料：面粉 辅料：秤砣豌豆、油、花椒、酱油、鸡精、蒜蓉、葱、陈醋、麻油等 富顺县的特色小吃鸡婆头，因其易做、价廉、味美，深得大家喜爱，鸡婆头的面不需发酵，面越揉得熟越好，扯得不厚不薄（0.3至0.5厘米），这样鸡婆头吃起来味道才厚，品起来才绵扎。今天，就为大家带来富顺美食鸡婆头的做 ...

鲜鸡熬制底汤，鲜到让人吞舌头：首届盐帮菜名店【鸡汁火锅】 火锅的“香”来自于调料，火锅的“辣”来源于辣椒，而火锅的“鲜”全归于汤底。自古以来，火锅界都善用各种各样的烹饪香料，使火锅变得更加芳香可口，但“鸡汁火锅”底料使用香料与传统的巴渝火锅的很不同，常见的火锅底料放几种香料，多至十几种， ...

小土豆红烧肉，小土豆更容易入味，和五花肉一块烧熟，小土豆吸收了五花肉肉汁的香味，口感更好，味道更棒，中和了五花肉的油腻，让五花肉变得肥而不腻。 　　原料： 　　带皮五花肉500克、小土豆800克、 香菇6朵、 桂皮、八角、 草寇、丁香、 姜、 小香葱、老抽、生抽、料酒、 盐、冰糖和植物油各适量。 　　做法 ...

木耳别名黑木耳，光木耳，色泽黑褐，营养丰富，味道鲜美，与肉菜搭配吃起来很可口，如果用来凉拌，吃起来清爽可口，有种特别的味道。 　　主料： 　　黑木耳10克 　　辅料： 　　植物油1汤匙　剁椒酱3茶匙　米醋2茶匙　姜1小块　白砂糖1/2茶匙　生抽1茶匙　细香葱4根　熟白芝麻2克　蒜2瓣　青椒1个 　　做法： 　　1.25克 ...

1.小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净 2.温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用 3.准备炒锅料，如图所示 4.小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒 5.放入小龙虾继续翻炒，二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒 6.啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟 7.适量盐，调味，出锅 ...

　　 韩剧里面经常出现的就是辣白菜，年糕之类的小吃，看着我们也直留口水，其实做法简单，这道辣白菜炒年糕，甜辣爽口，口感丰富，味道很香，快动手做做看。 　　主料： 　　辣白菜100克　年糕200克　胡萝卜1/3个　洋葱1/2个 　　辅料： 　　韩式辣椒酱2汤匙　高汤300毫升　食盐2克 　　做法： 　　1.主料准备好 ...

　　 说起上海的风味菜肴不得不提的就是白斩鸡，似乎白斩鸡是上海人的最爱，经营的店铺简直太多了。白斩鸡，皮脆肉嫩，色泽金黄，鲜美无比。 　　用料： 　主料A：嫩三黄鸡1只 　调料B：料酒1小碗，姜30克，葱白适量 　　蘸料C：生抽4汤匙，鸡汤1汤匙，姜末适量， 糖、麻油、葱末各少许 　　抹鸡D：麻油适量 　　做 ...

烤功 发现地：汇西阳光丽舍鸡汁火锅旁“烤功夫” 发现者：陈 静 最近发现了一家上得了台面的烧烤店，事先若不告知，进入店内怕是难以和烧烤联系起来。店内白色系列的装修可以用一尘不染来形容，中间两列桌子可以吃中餐，靠墙的两列可以吃烧烤，楼上还设有雅间，能提供凉菜、热菜、汤、焖锅、烧烤等多种用餐需求。 这烧烤很 ...

翘角 发现地：汇西舞蹈学校车站站台后“王井罗络二胡乌鱼馆” 发现者：同同 翘角肉质细嫩，而且只要离开生存的水域，就活不了了。我时常在想，是不是正是因为这种特性，所以虽然翘角很多刺，但大家仍然很喜欢。像我吧，本来是打算去吃乌鱼的，可看到有翘角卖，就立即为自己加菜了。 “王井罗络二胡乌鱼馆”做的翘角是整鱼 ...

蜜汁叉烧 发现地：汇东大酒店旁边“新记·翠华餐厅” 发现者：彩虹糖 和朋友点了新记鱼片粥、海鲜豆腐、酒香排骨、香脆南瓜饼、蜜汁叉烧这几道菜。最喜欢的是蜜汁叉烧，我和朋友都是一块接一块。这道菜有很诱人的颜色，看着像蜜糖一般。味道很正，甜而不腻，一片片都是薄薄的，即使是不吃肥肉的人，也完全可以接受。 ...

五谷排骨养生汤 发现地：汇西大缺口紫萝香居楼下“陈记味珍园养生汤食府” 发现者：月满西楼 冬天来了，就应该好好补一下，来点养生汤锅那是最好不过了。 这家“陈记味珍园养生汤食府”是朋友介绍去的，说其实就是大名鼎鼎的“陈氏菌汤兔”。喜欢吃干锅的朋友肯定都知道，这家店算是自贡干锅鸭掌祖师爷级别的，不仅生意好 ...

豆腐鱼火锅 发现地：贡井虎头桥桥头“7分钟豆腐鱼火锅” 发现者：小雨ぁfei飞 听说贡井虎头桥开了家“7分钟豆腐鱼火锅”，没开好久，生意却好得很，多早就要排号。 走进大门，看起来环境还不错，大厅就是露天坝坝，有种度假山庄的感觉。包间是田园风的透明玻璃房，别具一格的门窗桌椅，处处透露着精雕细琢。在这样的环境里 ...

1.准备豆浆机，准备材料，米和花生提前泡好。 2.按比例加入水和食材，我用了最大量，四人份。 3.启动豆浆机米糊健。 4.好了之后可以根据需要加上干果碎或者调入糖。

自贡人口口相传的美味火锅：吃过三次，才发现良品火锅的好 “良品火锅”最霸道的还并不在菜多，而在他的味。锅底清花亮色的，里面的葱段、干海椒、花椒、老姜，硬是看得一清二楚的。锅底开了之后，牛油独特的厚重芳香味，就随着蒸气慢慢散开，那是一种可以融化所有坚冰的力量，任你减肥计划有多周密，都无法抵挡这 ...