1鸡腿肉剔骨切成丁，干香菇水发好后，改成和鸡腿丁差不多大小的丁。 2.鸡蛋直接打入鸡腿丁当中，之后加入盐、酱油、料酒，用手反复抓匀。 3.在鸡肉中加入葱姜蒜末，之后加入淀粉，再反复用手抓2分钟。 4.加入香菇丁和干辣椒（可以提前用手掰碎），再不断用手抓匀肉丁。 5.最后在弄好的鸡腿肉中加入植物油，抓匀。 6.将抓好 ...

天气寒冷的时候来个萝卜羊肉煲是最好的，白萝卜口味清甜，促进消化，羊肉能补充能量。寒冷的日子吃个热气腾腾的萝卜羊肉煲，暖身驱寒。 　　主料： 　　羊腿600克　白萝卜1条 　　辅料： 　　大葱1条　小米椒3个　姜1块　蒜3瓣　生抽3汤匙　老抽2汤匙　料酒2汤匙　八角5克　孜然粉5克　冰糖3颗　食盐2克 　　做法 ...

去骨的肘子看起来像一块块的腱子肉，买回来做成水晶肘子再好不过，但做水晶肘子少不了肉皮，做好后配上好吃的蘸料，味美醇香，香飘十里。 　　材料： 　　去骨肘子1200g 肉皮800g 海天添丁甜醋 海天零添加头道酱油 香油 葱 姜 花椒 大料 香叶盐 　　做法： 　　1. 肘子先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮 ...

1. 西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分 2.锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒 3.待到花椒出香味，捞出 4. 放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去 5.煸炒到 ...

今日大厨：郑先生 天气逐渐凉快起来，胃口也变好了，突然就想吃寿司，以前都是用沙拉酱来做的，今天我就用番茄酱来代替一下。 用料：番茄酱、米饭、紫菜、火腿肠、黄瓜、白醋、盐、糖。 做法：先制作寿司醋。按3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀后，将寿司醋倒入温热的米饭里再搅拌均匀。火腿肠和黄瓜切条，再将紫菜放 ...

1. 将鸡翅洗净，用厨房纸擦拭干净后，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味 2. 加入主料中的盐，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌匀后冷藏俺制1小时 ...

今日大厨：网友甜甜圈 吃腻了鸡蛋葱油饼的朋友可以试试酸甜软糯的水果饼，味道很不错哟！ 原料：苹果少许，橘子少许，葡萄少许，猕猴桃少许，糖少许，鸡蛋1个、面粉。 制法: 面粉加水搅拌，喜欢甜的可以多加点糖，因为水果会带点果酸，所以可以多加点糖，备好的水果放一边。放油烧热,倒面粉下去煎,然后在五成熟的面饼上撒 ...

今日主厨：宋女士 宋女士：儿子到了爱吃零食的年龄，但太多零食对健康不利，有的零食其实完全可以自己做，比如最近我学来的“鸡蛋米老头”，所采用的就是家家户户都非常常见的米饭和鸡蛋做出来的。它的口感非常松脆，我儿子很喜欢吃，既可以当零食，也可以当早餐。 主料:鸡蛋 50g、米饭 100g； 辅料:油适量、盐适量、葱适 ...

大家都知道广东人很爱吃早点，早茶，这款广式萝卜糕就是广东人过年必点的糕点，被视为广东人的年糕哦。一口咬下去，软糯可口，芳香四溢，让人回味无穷。 　　主料： 　　白萝卜1800克　粘米粉400克 　　辅料： 　　腊肠100克　腊肉100克　干香菇30克　虾米50克　白胡椒粉5克　蚝油2汤匙　xo酱2汤匙 　　做法： 　 ...

今日大厨：网友"冰雪飞扬" 漂亮的双色芙蓉蛋卷，看起来就很有食欲，取一块送入口中，弹牙的虾肉和嫩滑的蛋皮混在一起，甚是美味。 做法： 1.鲜虾去壳，剔除虾线，剁成虾泥，胡萝卜切成碎丁，然后将两者混合，加入料酒、白胡椒、盐拌匀。 2.鸡蛋用分蛋器将蛋黄和蛋白分开，放入盐、香葱，打散。 3.平底锅用厨房纸抹上少许油 ...

铺盖面实际上是一种汤面，用特殊的方法发酵面团，吃起来非常有口感。这道豌豆杂酱铺盖面，汤汁鲜美，营养丰富。 　　主料： 　　高筋面粉300克　猪肉馅200克　豌豆黄100克　豌豆(鲜)100克 　　辅料： 　　生姜1块　盐2克　辣椒酱1勺　香菜2根　干黄酱1勺　猪油1勺　胡椒粉1勺　生抽3勺　蚝油1勺　小葱2根　水适量 ...

豆腐汤，基本上是人见人爱的菜肴，做起来简单方便，合起来爽滑可口。尤其是广东人，特别喜欢用鱼尾巴滚汤，滚出来的汤水，味道鲜美，在撒上一把香菜还能清热呢。 　　主料： 　　豆腐3块　草鱼500克 　　辅料： 　　姜2片　香菜1撮　食盐3克　水适量 食油10克 　　做法： 　　1.准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞 ...

蛤蜊炖鸡，海鲜与鸡肉的混合，看似混搭，却把鸡肉的香和蛤蜊的鲜完美的结合在一起，鲜美可口，芳香四溢，令人久久不能忘怀。 蛤蜊炖鸡　　材料： 　　三黄鸡，蛤蜊，榛蘑，姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒 　　调料： 　　冰糖，盐，酱油 　　做法： 　　1：鸡肉斩块，冷水下锅焯水。 　　2：锅内放油，放入冰糖，炒糖色 　 ...

　 材料： 　　广式香肠，腊肠，鸡蛋，萝卜干，葱花，姜，靓禾香米，色拉油，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，白糖，盐 　　做法： 　　1将靓禾香米淘洗干净，用水浸泡30分钟 　　2 香肠腊肠切好备用 　　3 泡好的大米放入锅里，倒入适量水，水和米的比例大致是1:1.5 　　4 淋上少许色拉油，用筷子搅拌均匀， 　　5 ...

食材： 　　肥牛片250g，金针菇160g，青尖椒2根，红尖椒6根，姜片5g 　　调料： 　　海南黄灯笼辣椒酱50g，白醋1勺，料酒2勺，盐少许，鸡精少许，细砂少许，白胡椒1茶匙，清水或高汤适量 　　做法： 　　1：备好食材。 　　2：肥牛提前解冻，白胡椒，料酒腌制下肥牛。 　　3：腌制15分钟左右。 　　4：青红椒切圈 ...

口蘑烧肉，选用上好的五花肉，肥而不腻，口蘑跟五花肉一块煮，口蘑很容易吸收五花肉的肉汁香味，吃起来更是香味浓郁，口感滑嫩。 　　主料： 　　五花肉500克　口蘑300克 　　辅料： 　　白糖2勺　盐1勺　草果2个　白酒1勺　八角2个　桂皮1个　姜1块　花生油100克 　　做法： 　　1.五花肉洗净，锋速三刮毛 　　2. ...

材料： 　　北豆腐200克、鸡蛋30克、虾仁10只、胡萝卜10克、青椒10克、大蒜1瓣、干淀粉1小匙、水淀粉适量 　　调味料： 　　盐1/2小匙、清鸡汤半碗、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙 　　做法： 　　1.北豆腐洗净后改刀切成长4cm，宽3cm的方块;虾仁洗净剁成虾泥，加少许料酒腌制一下; 　　2.胡萝卜、青椒分别切碎末，大 ...

说起南瓜派，相信很多人都不陌生，也有很多种做法，每一种都受到大家的欢迎。南瓜派，软糯清甜的口感让很多人喜爱，金灿灿的颜色很是惹人喜爱，最重要的是甜却不易长胖。 南瓜派　　原料： 　　杏仁派皮： 黄油 160克 糖粉 75克 鸡蛋 2个 低筋面粉 300克 杏仁粉 40克 白糖 30克 　　南瓜馅： 　　动物性奶油 400克 糖100 ...

[*]原料 鸡肉500克，香菜一根 [*]​调料 生抽20克，芝麻酱10克，辣椒油20克，白糖10克，熟芝麻1克1.鸡脯肉放入锅中煮至八成熟，再闷一会儿至全熟2.将调料的汁调匀3.将鸡肉取出来，用锤敲打，或用木棒敲打4.撕成条状，吃时淋上调料，装饰上香菜即可。 ...

1.空心枣洗净，浸泡1小时捞出沥干水分。 2.红枣用厨房剪从一侧切开，备用。 3.糯米粉中缓缓加入热水，并用筷子搅拌成絮状。 4.慢慢揉成软硬适中的面团。 5.根据枣的大小取适量的面团，搓成枣核型，嵌入红枣中，轻轻捏合一下。 6.锅置火上放入冰糖、糯米枣，倒入适量清水，中小火煮15-20分钟。 7.煮至红枣晶莹饱满，关火冷 ...

主料：草鱼一条(大约1.5公斤) 配料：黄豆芽100克、水煮细笋300克 腌料：盐8克、糖8克、鸡精8克、料酒1小勺、白胡椒粉3克、红薯淀粉15克、蛋清1个、色拉油1大勺 调料：花生油2大勺、郫县豆瓣酱2大勺、白糖2克、盐少许、开水适量 麻辣油材料：花生油200ml、清水150ml、干红朝天椒1小把，花椒3小勺、八角一颗，桂皮一块儿、 ...

1.食材洗净：胡萝卜去皮切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。 2.食材：火腿片、米饭。 3.干葱头去须洗净、拍碎切粒，火腿片切条再切粒。 4.热锅放少许油，放入干葱头爆香。 5.倒下胡萝卜粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。 6.加豆角粒不停翻炒至8成熟 7.调味盐。 8.调人少许鸡粉、继续翻炒。 9.倒进火腿粒、滴几滴水。 10.用锅铲拌炒 ...

1.准备好所有材料，奶油芝士提前隔水软化....... 2.隔水融化黄油。 3.手指饼装（也可以用奥利奥饼干）食品袋用擀面杖压成粉末，手指饼还挺坚硬，将饼干碎混合融化的黄油。 4.将3中的饼干放入活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用。 5.将软化的奶油芝士加入糖，用打蛋器搅拌至柔顺光滑。 6.分三次加入酸奶，其实分几次都 ...

1.糯米淘洗干净后，放入电饭锅煮熟（要比平时煮饭的水少，因为糯米不太吸水）只要没过米浅浅一层水就可以了 2.将胡萝卜、腊肠切丁备用。 3.热锅下油烧热后放入腊肠。 4.炒至出油后倒入青豆和胡萝卜丁翻炒均匀，倒入煮好的糯米饭，加入脆花生米，搅拌均匀（因为糯米煮熟后比较粘，成团状的，所以要点耐心呦），加入适量的酱 ...

1.牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时； 2.杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用； 3.锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出； 4.另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香； 5.倒入杏鲍菇翻炒 ...